Cómo cultivar microvegetales de mostaza de forma rápida y sencilla
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Si siempre busca la botella de mostaza en las comidas al aire libre, le encantarán los microgreens de mostaza. Estas verduras tiernas no se parecen en nada al condimento popular, pero tienen el mismo sabor picante y dulce. De hecho, los brotes de mostaza son uno de los microverduras más sabrosos. ¡Son el complemento perfecto para el jardín para animar la cena!
Las plantas maduras de mostaza pueden darnos ese familiar color amarillo, pero no pueden competir con la nutrición y la simplicidad de los microverduras de mostaza. Una porción de microgreens de mostaza es tan buena (o incluso mejor) que las verduras compradas en la tienda. Estas verduras son densas en vitaminas A, B6, C, K, E, calcio, fibra, potasio y más. Después de todo, la mostaza es parte del género Brassica, que son algunas de las plantas más saludables que existen.
Los microverduras de mostaza se parecen mucho a microgreens divididos . Tienen tallos blancos y cotiledones de color verde pálido con un poco de crujido. Sin embargo, puede hacer que su jardín microverde se destaque más utilizando diferentes variedades de mostaza. La variedad Red Garnet, por ejemplo, tiene hermosas hojas de color burdeos. Hay varias variedades, por lo que su micro jardín puede verse tan picante como su sabor.
Buenos productos para cultivar microgreens de mostaza:
Mostaza Microgreens Información rápida
| Sabor: | Sabor picante, mostaza |
| Sumergir: | No |
| Enjuague / Drenaje: | No |
| Germinación: | 2-3 días |
| Cosecha ideal: | 5-14 días |
Cultivo de microvegetales de mostaza
Los brotes de mostaza se encuentran entre los más fáciles de producir, ¡y cultivar microvegetales ya es una tarea fácil! Empecemos por reuniendo los suministros necesarios para este microalimento fácil de cultivar.
Materiales
- Semillas: seleccione algunas semillas de mostaza de alta calidad. Nos gustan los de True Leaf Market.
- Contenedores: al menos dos bandejas poco profundas, una con orificios de drenaje y otra sin ellos (puede obtener un juego de estas y haz los agujeros tú mismo)
- Medio de cultivo: Mezcla de iniciación de semillas de espoma es nuestra primera opción cuando cultivamos microvegetales
- Luz: busque una calidad de crecimiento ligero, como Éste (también recomendamos estas luces de cultivo T5 )
- Tijeras afiladas: tijeras de cocina son ideales para microvegetales (¡también puedes usarlos para otras hierbas!)
- Botella de spray
Como se mencionó anteriormente, nos encantan las semillas de microgreens de True Leaf Market , y sus semillas microverdes de mostaza no son una excepción a esta regla. A continuación, presentamos una selección de nuestros favoritos:
- Mostaza Mizuna Red Streaks - disponible en o semilla
- Mostaza oriental picante: disponible en semillas o en
- Mostaza Wasabi - disponible en semillas
Las semillas de mostaza son pequeñas, por lo que necesitará una buena cantidad para plantarlas densamente. Para estar seguro, recomendamos comprar una onza de semillas por bandeja de cultivo de 10 × 20. Puede intentar sembrar semillas de mostaza en la tienda de comestibles, pero es más probable que tengan éxito las semillas destinadas a microvegetales de jardinería.
Los microvegetales necesitan un medio de cultivo de grano fino, por lo que recomendamos un suelo para semillas. El delicado sistema de raíces de los brotes de mostaza lo atravesará fácilmente, a diferencia del suelo lleno de escombros. Cuando se trata de mostaza, también puedes cultivar microvegetales en fibra de coco o hidropónicamente .
Como es el caso de todos los microverdes, los brotes de mostaza prosperarán bajo una luz de crecimiento en lugar de la luz solar natural. Dado que la luz se puede colgar directamente sobre la bandeja, las plántulas que brotan crecerán rectas y uniformemente. Al usar la luz del sol, los brotes se inclinarán hacia la luz y crecerán de manera desigual, lo que le dará a su micro jardín un aspecto ligeramente torcido.
Remojo
Las semillas de mostaza son pequeñas, redondas y oscuras. Al igual que las semillas de chía, se vuelven pegajosas cuando se ponen en agua. Es bastante difícil plantar una masa pegajosa, así que definitivamente omita remojar estas semillas.
Plantando
Ahora que tiene sus suministros y semillas sin remojar, ¡comencemos a sembrar! Agarre la bandeja de cultivo con orificios de drenaje y llénela casi hasta el borde con tierra. Alise la superficie y rocíela bien con el atomizador. Con las palmas de las manos o algo plano, apisone ligeramente la tierra.
A continuación, esparza las semillas de mostaza por toda la superficie del suelo. Colóquelos lo suficientemente cerca para que crezca una manta de hojas verdes, pero lo suficientemente separados para permitir una buena aireación en las bandejas. Debido a que el suelo ya está húmedo, las semillas deben permanecer en su lugar y comenzar a germinar de inmediato.
Coge tu segunda bandeja (sin agujeros) y colócala directamente encima de las semillas. Debe bloquear toda la luz y presionar el suelo. Agregue un poco de peso encima para presionar aún más las semillas en el suelo. Hacerlo ayudará a que las raíces crezcan hacia la mezcla para macetas. La mayoría de los microgreens pueden contener hasta 5 libras, pero las plantas de mostaza solo pueden soportar 2 libras como máximo.
Creciente
Una vez plantadas, las semillas de mostaza tardarán entre 2 y 3 días en germinar. Durante ese tiempo, debe mantener la cubierta puesta para mantener las plántulas en la oscuridad. También debe verificar la humedad del suelo a diario, nebulizando según sea necesario.
Después de brotar, las plantas de microverdes empujarán la cubierta hacia arriba a medida que crecen. Los cotiledones también serán visibles. Esta es su señal para quitar la cubierta opaca y agregar la luz de crecimiento aproximadamente a 12 pulgadas por encima de las bandejas. Las hojas de las hojas de mostaza pueden ser amarillas por la falta de luz solar, pero rápidamente cambiarán de color.
A medida que crecen sus microverduras, asegúrese de que la tierra esté constantemente húmeda. Cuando comience a secarse, reutilice la bandeja de la cubierta como bandeja de riego. Simplemente llénelo con una pulgada o dos de agua y coloque la bandeja de cultivo adentro. Deje que la tierra se llene durante unos 10 minutos y luego retire la bandeja de riego. Este método de riego de fondo es la mejor manera de mantener hidratadas las plantas de microverdes sin agregar un exceso de humedad en la superficie del suelo, lo que puede provocar el crecimiento de bacterias.
Cosecha
Las hojas de mostaza suelen estar listas para cosechar entre 5 y 14 días después de la siembra. Esto los hace ideales para cosechar según sea necesario, a diferencia de otros microvegetales que tienen una ventana de cosecha corta.
Cuando esté listo para ser consumido, las hojas de cotiledón se abrirán completamente y el microverde crecerá de 1 a 3 pulgadas. Sin embargo, deben cosecharse antes de que aparezcan las primeras hojas verdaderas, ya que el sabor y la textura del microverde cambiarán drásticamente.
Dado que estamos quitando todas las hojas, los microgreens de mostaza son una planta única. Puede extraer la semilla gastada y reutilizar la tierra, pero tenga en cuenta que perderá nutrientes y ganará bacterias con el tiempo. Quizás la mejor opción es convertir la tierra en abono en algún medio de cultivo orgánico para otro proyecto (como micro verduras de albahaca !).
Almacenar
Antes de comer sus microverduras cosechadas, lávelas bien (algunos jardineros orgánicos se saltan este paso). Luego, agréguelos a cualquier alimento que necesite algo de especias. Los microgreens de mostaza fresca son fantásticos como hierbas con ensaladas, sándwiches, perritos calientes y una serie de platos indios.
Los microgreens sin usar deben sellarse en una bolsa de plástico y guardarse en el refrigerador (agregue una toalla de papel para absorber la humedad si es necesario). Deben permanecer en buen estado durante unos 10 días. Como la mayoría de los alimentos frescos, deben consumirse lo antes posible para obtener el mejor sabor y beneficios para la salud.
Preguntas frecuentes
P: ¿Los microgreens de mostaza son buenos para ti?
A: ¡Por supuesto! Estas hierbas son parientes cercanos de la col rizada y su valor nutricional lo demuestra. Tienen una serie de vitaminas y minerales, además de beneficios para el crecimiento del cabello. Además, la investigación ha demostrado que el microverde mostaza beneficia enormemente a las personas con diabetes.
P: ¿A qué saben los microgreens de mostaza?
A: Bueno, ¡como la mostaza! Puede cultivar microvegetales en lugar de llenar su refrigerador con condimentos procesados. Dependiendo de la variedad, estos brotes verdes de jardinería pueden incluso saber a rábano picante.