Cómo cultivar microgreens de berro rápido y fácil
El berro es un microverde popular debido a lo fácil que es de cultivar y al hecho de que es uno de los vegetales más densos en nutrientes que existen. Incluso supera al Todopoderoso Kale en términos de densidad de nutrientes según el USDA.
El sabor picante y la estructura única de las hojas lo convierten en el favorito de los chefs y se usa en sopas, ensaladas y guarniciones. Para el cocinero casero, el berro es ideal para hacer jugos, batidos o como una adición a una mezcla de ensalada para agregar un poco más de especias.
Cress Microgreens Información rápida
- Sabor - Atrevido y picante, ligeramente amargo con un toque de dulzura.
- Sumergir – No
- Enjuague / Drenaje – No
- Germinación - 3-4 días
- Cosecha - 8-12 días
He filmado un video completo sobre el cultivo de microvegetales de berro que puede ver a continuación o seguir la guía paso a paso en esta publicación. ¡Disfrutar!
Materiales
Todo lo que necesitas para cultivar microverduras de berro.
Para cultivar microverduras de berro, no se necesita mucho. Lo único en la imagen de arriba que no enumeré a continuación es un antiguo agitador de condimentos, que utilizo para obtener una distribución uniforme de las semillas. Sin embargo, puede usar los dedos o un vaso y obtener resultados bastante buenos.
- Contenedor (yo uso 10 × 20 bandejas de cultivo de plantas )
- Tierra para macetas (yo uso una mezcla 50/50 de tierra para macetas orgánica y fibra de coco )
- Ligero (yo uso un 4 ′ T5 CFL crece ligero si se cultiva en interiores)
- Semillas (compro la mía de Granjas Everwilde )
- Botella de spray
Plantando
A diferencia de muchas verduras, las semillas de berro son mucilaginosas. Esto significa que absorberán agua y formarán una membrana mucosa alrededor de la cáscara, por lo que no necesitan tanta agua cuando germinan como otras semillas. Rocíelos muy ligeramente y asegúrese de que la mezcla de tierra no esté demasiado húmeda. Tendrá bajas tasas de germinación si usa demasiada agua.
Después de distribuir las semillas de manera uniforme (use 1 oz si planta en una bandeja de 10 × 20), cubra con un domo opaco y rocíe con más frecuencia, pero con menos niebla por aplicación.
Creciente
Después de 3-4 días, las semillas de berro brotarán y estarán listas para recibir un poco de luz. Asegúrate de seguir regando, pero no riegues demasiado los berros. Obtendrá moho y potencialmente ahogará los frágiles sistemas de raíces, lo que provocará la pudrición o simplemente un rendimiento deficiente.
Si es posible, riegue de las esquinas de sus recipientes en lugar de hacerlo desde arriba. Esto protege sus microvegetales de daños o de que se doblen de formas extrañas. Además, el centro de su recipiente generalmente retiene mejor el agua y necesita menos agua que los lados.
Si está cultivando berro hasta la etapa microverde, le llevará unos 8 días. Si crece hasta la etapa de hoja verdadera, tomará alrededor de 2 semanas. Depende de usted: hay una diferencia visual, de rendimiento y de sabor, así que pruebe ambos y vea cuál prefiere.
Cosecha
Al cosechar, asegúrese de utilizar un cuchillo excepcionalmente afilado ( como éste ). Quieres un corte limpio sin rasgar ni tirar, de esa manera no arrancarás tierra ni cáscaras de semillas. La regla simple a seguir al cosechar es: cosechar de una manera que evite la necesidad de lavar las verduras.
Lavar los microgreens no solo es un gran problema, sino que también reduce su vida útil en aproximadamente un 50%. Hay circunstancias especiales en las que necesitará lavarse, pero mi opción predeterminada es evitar cuando sea posible. Hago esto cultivando de una manera limpia y segura y minimizando los escombros con mi técnica de cosecha.
Para el berro, querrá cosechar alrededor de la marca de 8 a 12 días. Asegúrese de que sus verduras estén lo más secas posible al cosechar, idealmente secas hasta los huesos, ya que cualquier humedad en ellas durante el almacenamiento favorece el moho y la pudrición. Si están un poco húmedos, colóquelos en una rejilla para secar o una toalla hasta que se sequen.
Para almacenarlos, colóquelos en un recipiente de vidrio o plástico sellado, o use una bolsa de almacenamiento de frutas y verduras. Luego colóquelos en el refrigerador. Ya está todo listo: deberían durar aproximadamente una semana, pero cuanto antes los use, mejor.