Cómo cultivar microvegetales de amaranto rápido y fácil
El amaranto es uno de los microvegetales más llamativos que puedes cultivar. Su color violeta translúcido resalta en el plato y es una adición increíble a casi cualquier plato. Me obsesioné tanto con su apariencia mientras lo cultivaba que tomé un lapso de tiempo de ocho horas de crecimiento solo para ver cómo se vería a medida que se desarrollaba. Échale un vistazo:
Microgreens de amaranto Información rápida
- Sabor : Bastante suave y terroso.
- Sumergir - No
- Enjuague / Drenaje - No
- Germinación - 2-3 días
- Cosecha ideal - 10 días
He filmado un crecimiento completo que puede ver a continuación o puede seguir la guía paso a paso. ¡Empecemos a crecer!
Materiales
No necesitas mucho para empezar a cultivar micros de amaranto. Aparte de las semillas, probablemente puedas encontrar todo lo que necesitas en tu casa. Esto es lo que utilizo al cultivar para restaurantes y mercados:
- Contenedor (yo uso 10 × 20 bandejas de cultivo de plantas )
- Tierra para macetas (yo uso una mezcla 50/50 de tierra para macetas orgánica y fibra de coco )
- Luz (yo uso un 4 ′ T5 CFL crece ligero si se cultiva en interiores)
- Semillas (compro la mía de Everwilde Farms )
- Botella de spray
Plantando
Llena tu recipiente con tierra, asegurándote de alisarlo y palmearlo ligeramente. No lo comprima demasiado, debe dejar espacio a las raíces para que excaven y se establezcan.
Después de que su recipiente esté lleno, llene su vibrador de semillas con semillas de amaranto y espolvoree sobre la superficie en una distribución lo más uniforme posible. Intente imitar la densidad de la imagen de arriba. Si está cultivando en una bandeja de propagación de plantas estándar de 10 × 20, use ~ 1 oz de semilla.
Rocíe ligeramente sus semillas con una botella rociadora y cubra el recipiente para que no entre luz. Me gusta usar dos bandejas de propagación de 10 × 20 con una volteada. Esto crea el ambiente perfecto para la germinación. Durante los próximos dos días, rocíe ligeramente sus semillas con agua, pero no se exceda, no querrá que se forme moho.
Creciente
Después de dos días, las semillas de amaranto deberían estar germinadas. Si no es así, espere un día más y revíselos. Si todavía no han germinado, algo salió mal. O tiene mala semilla, se riega en exceso, no se riega o la temperatura no es la adecuada. Suele ser uno de esos 4 problemas.
Manténgalos cubiertos durante 24-48 horas más hasta que se pongan un poco delgados y luzcan de un rosa claro y translúcido. Una vez que miden entre 1/2 'y 3/4' de altura, es hora de exponerlos a la luz.
Una vez que sean lo suficientemente altos, colóquelos en un área bien iluminada al aire libre o debajo de una matriz CFL como éste . Los microgreens de amaranto no necesitan mucho sol; de hecho, si los colocas bajo el sol directo, debes asegurarte de regar de manera más constante, ya que la tierra se secará rápidamente y provocará la muerte de todos tus vegetales.
Cosecha
Si lo ha seguido, sus micros de amaranto deberían tener unos diez días ahora. ¡Momento perfecto para cosechar! Al cosechar, tenga especial cuidado de cosechar ligeramente por encima del suelo como con un cuchillo extremadamente afilado . Usted quiere un cuchillo que corte a la derecha sin tirar de las hojas verdes para evitar que la tierra y las cáscaras de semillas entren en su producto final.
Al cosechar de esta manera, evita la necesidad de lavar las verduras, lo que significa que durarán más y ahorrará bastante tiempo en el trabajo.
Después de cosechar, asegúrese de que sus verduras estén completamente secas antes de almacenarlas. Cualquier humedad en sus hojas o tallos acortará su vida útil. Colóquelos en un recipiente sellado en el refrigerador y deben durar al menos 7-8 días, si no más.