Creación de un negocio de microvegetales: el comienzo

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He estado experimentando con técnicas de jardinería durante unos dos años. Comencé en 2010 con mi hermano y Square Foot Gardening, un método súper fácil de jardinería en casa. Curiosamente, ahora también trabajo para el autor y su fundación sin fines de lucro.

Después de SFG, me dediqué a la hidroponía y la jardinería sin tierra. Este fue (y es) un gran pasatiempo mío y solo me llevó más lejos en la madriguera de la jardinería asequible que puedes hacer en casa. Soy muy consciente de la salud, así que me gusta soñar con formas de abastecerme de alimentos.



Al buscar formas más nuevas y únicas de cultivar alimentos en casa, me topé con microvegetales. Le pregunté a los miembros de r / hydro , una comunidad de jardinería que creé, si estuvieran interesados ​​en cultivar alguna como un experimento conmigo. Algunos lo fueron, y se colocaron los pedidos de semillas, bandejas y tierra.

Debo admitir que tuve la idea de venderlos a restaurantes incluso antes de ordenar mi kit, pero como muchas de mis ideas comerciales, era solo una pequeña idea en mi mente. Lo que más me interesaba era cultivarlos por diversión y por comida, pero resultó ser mucho más que eso. ¡No sabía que iba a comenzar un negocio de microvegetales en pleno funcionamiento!

Llegar a crecer

Pedí un kit de semillas con un montón de variedades diferentes y elegí cuatro para plantar: Amaranto rojo, Col roja, Kogane y Albahaca morada. Elegí fibra de coco para crecer y utilizar bandejas de 10 × 20. Aparte de eso, no agregué nada más que agua fresca con el pH adecuado. Después de unos días, las semillas habían brotado y se veían absolutamente hermosas.

Tiempo para cosechar

Probé el sabor de todas mis verduras e inmediatamente decidí que, en lugar de comerlas, quería venderlas. Afortunadamente, vivo a unas tres millas por debajo de una zona próspera de la ciudad con muchos restaurantes excelentes. Ya trabajé con un cliente allí para mi otro negocio , así que tenía una buena idea de los restaurantes de la zona.

Poner mi personaje de pitcheo

Ahora había presentado clientes en el pasado, pero no estaba familiarizado con cómo tratar con restaurantes, chefs y productos agrícolas. Esta fue la primera vez que hice algo como esto, así que definitivamente estaba un poco nerviosa. Esto es lo que hice para prepararme:

  • Se cortó el cabello
  • Vestida con pantalones caqui grises, camisa de vestir y zapatos bonitos (a pesar del clima de 85 grados)
  • Recluté la ayuda de mi prima

Consejo profesional : Verse fresco hace maravillas por su confianza, lo cual hace maravillas por su habilidad para lanzar.

Mire fresco, venda más

Después de prepararme, tuve que preparar los greens. Ponemos alrededor de una onza de cada verde en tazones transparentes, agregando hielo y una bandeja de 10 × 20 para llevarlos adentro. Si bien esto se veía bien, en retrospectiva fue realmente engorroso y difícil de sostener porque las bandejas de 10 × 20 son bastante endebles.

El pitcheo

Aparcamos en un extremo de una calle larga con excelentes restaurantes a ambos lados. Nos aseguramos de hacer esto de 2 a 4 p. M., Cuando los restaurantes suelen estar muertos. Los dos estábamos un poco nerviosos por empezar, así que decidimos acercarnos a algunos restaurantes que probablemente no iban a decir que sí: cadenas de gama alta, pizzerías, etc. Como predijeron, dijeron que no, pero el beneficio fue que me dio una oportunidad de refinar mi discurso.

A medida que avanzábamos por la calle, la confianza crecía y también las respuestas de los restaurantes. No tenía tarjetas de visita, ni hojas de venta ... nada más que los verdes. Dejé mi información en un restaurante de sushi que parecía interesado, así como en un par de otros lugares ... pero nadie se había comprometido a comprar todavía.

'El Grande'

El último restaurante al que nos dirigíamos ese día era, con mucho, el más prestigioso de la calle y podría decirse que es uno de los mejores restaurantes de este tipo en la ciudad o el estado. No hace falta decir que la presión estaba en aumento. Ambos entramos y le dijimos con confianza a la chica del frente que estábamos aquí para ver al chef y cultivamos microvegetales. Después de una mirada confusa, caminó hacia la parte de atrás y agarró a dos de los sous chefs. Salieron, conversaron con nosotros y probaron el producto.

Por suerte, este restaurante era uno de los más locales y también usaba microvegetales en su cocina, aunque los compraban de otro proveedor. Les presioné un poco sobre lo que no les gustaba de su otro proveedor. Dijeron que era más caro, menos fresco y, a veces, estaba demasiado empaquetado, por lo que solo se podía usar la mitad del paquete.

Estos fueron excelentes datos de descubrimiento de competidores que podría utilizar para comercializar mi próximo restaurante.

Lección aprendida : Si un cliente comenta sobre un competidor, hurgue y averigüe qué le gusta y qué no le gusta de ese competidor para obtener un valioso conocimiento del mercado.

A los chefs les gustó mucho mi producto y realizaron un pedido grande para su entrega en 10 días. Les dije que podía cultivar lo que quisieran y traerlo, a pesar de no tener las semillas. Tuve que ventilarlos dos días y pagar MÁS en el envío de lo que valían las semillas solo para cumplir mi promesa.

Al final, tuve que hacer que sucediera, independientemente de mi situación.

Si PUEDE hacerlo, incluso si no es conveniente, hágalo. Bajo promesa y entregar más.

De la idea al negocio en 10 días

Lo más importante que aprendí de esta parte de la historia es que no está de más probar tu idea en el mercado lo antes posible. Sí, mi situación es un poco más fácil de probar que una aplicación SaaS o una tienda minorista, pero hay formas de hacerlo. Valide temprano y valide a menudo. Tuve la suerte de obtener la validación de uno de los mejores restaurantes de San Diego el primer día ... pero no habría sucedido a menos que saliera y probara mi idea.

Si te gustó esta primera publicación, ¡házmelo saber! Quiero hacer un trabajo cada vez mejor al documentar el proceso para todos, así que deje un comentario, haga preguntas y haga sugerencias para publicaciones futuras. Gracias!